Depuis lors, le lien avec la terre et les vins produits ici n'a jamais quitté la famille. À travers les générations et les défis quotidiens auxquels la montagne soumet ses habitants, les Anselmet ont consacré leur vie à la terre et aux rangs de vigne, transmettant un savoir artisanal qui, au fil du temps, s'est enrichi des expériences, des rencontres et des connaissances accumulées par ses membres.
Mon premier maître a été le chanoine Joseph Vaudan.
C'est de lui que j'ai appris que le vin n'est pas le fruit du hasard, mais une confrontation continue entre l'homme et la nature.
Giorgio Anselmet
C'est de lui que j'ai appris que le vin n'est pas le fruit du hasard, mais une confrontation continue entre l'homme et la nature.
Giorgio Anselmet
D'une viticulture fondée sur la subsistance et la consommation familiale, souvent orientée vers la production de produits en vrac comme monnaie d'échange pour les produits des hautes vallées, cet acte de "faire du vin" de la famille Anselmet a évolué, s'est spécialisée et rationalisée, apprenant, jour après jour, vendange après vendange, à connaître les caractéristiques des terroirs de la Vallée d’Aoste, des cépages autochtones, du climat et des rapports délicats qui unissent le travail de l'homme au milieu montagneux dur, inaccessible et fatiguant.
UN PAS EN AVANT
C'est en 1978 que Renato Anselmet, ayant hérité des vignobles de son père Enrico, décide de poursuivre la tradition familiale, en faisant un pas en avant. Il choisit de produire du vin selon des critères de qualité plus rigoureux, privilégiant la qualité à la quantité. Du vignoble séculaire des Anselmet à Villeneuve, il produit les 70 premières bouteilles, dont certaines sont appréciées et achetées par des restaurateurs de la région. À partir des années 90, Renato achète de nouvelles parcelles et s'inscrit dans la jeune Association des Vignerons de Villeneuve, dont il devient président, ce qui lui permet d'échanger des idées, de rejeter les superstitions et de recueillir des conseils sur la manière d'élever et d'améliorer les vins produits dans la Vallée.
LA PASSION DES PIONNIERS
La passion de la vigne et la curiosité des pionniers : tels sont les dons que Renato Anselmet a transmis à son fils Giorgio, qui dirige aujourd'hui l'exploitation avec sa femme Bruna Cavagnet et leurs enfants Henri, Stéphanie et Arline. Un apprentissage fait d'expériences, d'erreurs, de remises en question, de voyages, de dégustations et, surtout, de rencontres décisives. La première a lieu avec le chanoine Joseph Vaudan, professeur à l'Institut Agricole Régional, où Giorgio fait ses études. La leçon de Vaudan, toujours à la base de la nouvelle viticulture valdôtaine, est l'étincelle d'une nouvelle prise de conscience: le vin dans la Vallèe d'Aoste n'est plus le fruit du hasard, mais d'une confrontation humaine, scientifique et technologique continue aux conditions rigides imposées par la montagne. Les traditions héritées de la culture paysanne ont pu rencontrer les techniques agronomiques et de vinification les plus modernes pour produire des vins fiers de leur identité et qualitativement irréprochables, résultat d'expérimentations continues et de tests incessants. Vaudan démontre que la Vallée d'Aoste peut être une grande région viti-vinicole et que les vins de montagne, interprétés par des vignerons désireux de se démarquer, peuvent trouver une expression personnelle et une qualité égale aux régions viti-vinicoles les plus prestigieuses du monde.
FRAZ. VEREYTOD, 31
