Nix Nivis

Jaune paille intense et vif. Arômes puissants d'agrumes et sensations minérales. Le nez dans sa jeunesse est réservé, presque retenu, pour ensuite exploser dans l'évolution selon une habitude typique du Riesling. La bouche est vive, pleine de jus, invitante pour son acidité vibrante qui se glisse entre les papilles : le goût est amené à un sommet de contraste, lui donnant la saveur d'une minéralité exclusive (silex, roche, granits). Finale très longue.

FICHE TECHNIQUE
 
 

Année d’implantation

2003

Altitude

700 m

Sols

sableux limoneux

Densité d’implantation

> 10.000 ceps / ha

Système d’implantation

cordon éperonné

Rendement par hectare

90 q

Vinification

en blanc

Affinement

acier avec bâtonnage

Degré d'alcool

13%

Ratings

Italian Wine Report by Tom Hyland - 94
Jancisrobinson.com - 17
 


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