Le Pellerin
Vallée d’Aoste Merlot

élevé en fût de chêne

Pourpre intense et défini. Le nez est caressé par des notes d'épices, de cerise, de fruits rouges confits, d'éléments balsamiques et d'épices (vanille). Bouche corsée et structurée, avec un centre de bouche fruité, des nuances herbacées dans l'évolution et une finale fougueuse.

FICHE TECHNIQUE
 

Cépage

Merlot 100%

Parcelles

unique - dans la commune d’Aymaville

Année d’implantation

1999

Altitude

750 - 800 m

Sols

sableux limoneux

Densité d’implantation

> 10.000 ceps / ha

Système d’implantation

cordon éperonné

Rendement par hectare

90 q

Vinification

en rouge classique

Affinement

barriques pendant 18 mois

Degré d'alcool

13,5%
 


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