Semel Pater
Vallé d’Aoste
Pinot Noir

Rubino intenso dalle sfumature porpora. Olfatto dall’ampio spettro: ciliegie, lamponi, visciole, chine, erbe medicinali, pepe. Palato altrettanto complesso: denso e sciolto, maturo e fresco, dal tannino aristocratico, con sensazioni continue di radici, china, terra. Finale molto persistente.

SCHEDA TECNICA

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Vitigno

Pinot Noir 100%

Parcelle

singola - nel comune di Saint Pierre

Anno d’impianto

1989

Altitudine

800 m slm

Suoli

morenico sabbioso

Densità d’impianto

> 10.000 ceppi / ha

Sistema d’impianto

cordone speronato

Resa per ettaro

60 q

Vinificazione

in rosso con 40% d'uva intera, macerazione prefermentativa a freddo a 10° C per una settimana con piégeage per tutta la vinificazione

Affinamento

18 mesi in barrique (pièces)

Grado alcolico

13,5%

FRAZ. VEREYTAZ, 30
11018, VILLENEUVE AO
TEL. +39 0165904851
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