Vitigno
Pinot Noir 100%
Parcelle
singola - nel comune di Saint Pierre
Anno d’impianto
1989
Altitudine
800 m slm
Suoli
morenico sabbioso
Densità d’impianto
> 10.000 ceppi / ha
Sistema d’impianto
cordone speronato
Resa per ettaro
60 q
Vinificazione
in rosso con 40% d'uva intera, macerazione prefermentativa a freddo a 10° C per una settimana con piégeage per tutta la vinificazione
Affinamento
18 mesi in barrique (pièces)